Trop bon pour un burger ?

Le Wagyu, c’est une race de boeuf japonais très réputée. Super persillée, très fondante... les amateurs considèrent d’habitude qu’elle est beaucoup trop bonne pour la mettre dans un hamburger.

Comment ça, trop bonne pour un burger ? On est d’accord : c’est absurde. Et Ryuji Teshima, le patron du 116, est comme nous. Alors il a créé ce que personne n’avait osé avant lui : le wagyu burger. Il suffit de goûter pour comprendre que oui, c’est une tuerie. Sa viande, il la fait venir directement de chez son voisin au Japon - un des meilleurs éleveurs du pays, qui nourrit ses bêtes de paille de riz et de bière. Et entre deux steaks, il fait défiler sur son bincho* quelques stars des grillades : poulpe de Galice, porc ibérique, confit de canard de Challans, turbot de ligne… Sans oublier ses tapas gastronomiques à partir de 3 euros.

Enfin une bonne raison d’être rentré.

*Bincho : grill traditionnel japonais LE 116 - 2, rue Auguste Vacquerie, dans le 16e
Ouvert du lundi ou vendredi de 8h à 15h et de 17h30 à 1h, service jusqu'à 23h. 
Burger + salades et frites à 15 euros
Tapas à partir de 3 euros, cocktails à partir de 8 euros
Happy hour de 17h à 19h30 : une tapas offerte pour une boisson achetée
Leur page Facebook, c'est ici.