Trois bouffées d’Iode
3 spots marins
23-05-2017
Température : en hausse. Baromètre : au beau fixe. Hygrométrie* : en chute libre.
Les signes sont évidents : la marée montante de l’été a commencé. Et même pas besoin d’attendre le week-end pour se croire au bord de la mer. On a sélectionné 3 restos où aller se prendre une bonne bouffée d’embruns à Paris : une vague de poiscaille trop frais, un flot d'ingrédients bruts, et une déferlante de sports nautiques.
*ben quoi ? L’humidité de l’air, tout le monde le sait non ?
Une vague de poiscaille super frais
On a très envie de devenir le gendre idéal de cette Belle Maison, petite enclave méridionale nichée dans les parages de la rue des Martyrs. En cuisine, une team montée par Franck Baranger (Pantruche) cuisine la pêche du jour ramenée par leurs potes de Poiscaille, et autres plats ensoleillés : palourdes marinières ou trop bonne rillettes de maquereaux.
Belle Maison, ouvert le mardi soir, puis du mercredi au samedi de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h30.
4 rue de Navarin, métro Pigalle.
Plus d'infos ici
Un flot de produits des 4 océans
Tous les marins le savent : on ne triche pas avec la mer. Chez Raw, William Pradeleix a pris le dicton au pied de la lettre pour ne cuisiner que des aliments bruts et - puisque le feu fait mauvais ménage avec l’eau - crus. Ça donne des sashimi de barramundi à la mangue, un tartare de thon à la tahitienne et autres plats qui ont l’air d’avoir fait le tour des quatre océans.
Raw, ouvert le mardi soir, puis du mercredi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h.
57 rue de Turenne, métro Filles du Calvaire ou Saint-Paul.
Plus d'infos ici
Une déferlante de sports nautiques
La péniche du Reef Club invente une côte Ouest parisienne avec un vrai spot les pieds dans l’eau. Et plus si affinités marines : vos pieds, vous pourrez aussi les mettre sur une planche de wake-board, dans des fixs de ski nautique ou éventuellement en dehors d’une bouée tractée par un bateau. Une fois de retour au bercail, des ceviches et autres bourriches d’huîtres vous aideront à vaincre le mal de terre.
Le Reef Club, ouvert de 10h à 21h selon la météo (et tous les jours cette semaine). Face au 10, quai du 4 Septembre à Boulogne.
Plus d'infos ici
Les signes sont évidents : la marée montante de l’été a commencé. Et même pas besoin d’attendre le week-end pour se croire au bord de la mer. On a sélectionné 3 restos où aller se prendre une bonne bouffée d’embruns à Paris : une vague de poiscaille trop frais, un flot d'ingrédients bruts, et une déferlante de sports nautiques.
*ben quoi ? L’humidité de l’air, tout le monde le sait non ?
Une vague de poiscaille super frais
On a très envie de devenir le gendre idéal de cette Belle Maison, petite enclave méridionale nichée dans les parages de la rue des Martyrs. En cuisine, une team montée par Franck Baranger (Pantruche) cuisine la pêche du jour ramenée par leurs potes de Poiscaille, et autres plats ensoleillés : palourdes marinières ou trop bonne rillettes de maquereaux.
Belle Maison, ouvert le mardi soir, puis du mercredi au samedi de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h30.
4 rue de Navarin, métro Pigalle.
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Un flot de produits des 4 océans
Tous les marins le savent : on ne triche pas avec la mer. Chez Raw, William Pradeleix a pris le dicton au pied de la lettre pour ne cuisiner que des aliments bruts et - puisque le feu fait mauvais ménage avec l’eau - crus. Ça donne des sashimi de barramundi à la mangue, un tartare de thon à la tahitienne et autres plats qui ont l’air d’avoir fait le tour des quatre océans.
Raw, ouvert le mardi soir, puis du mercredi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h.
57 rue de Turenne, métro Filles du Calvaire ou Saint-Paul.
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Une déferlante de sports nautiques
La péniche du Reef Club invente une côte Ouest parisienne avec un vrai spot les pieds dans l’eau. Et plus si affinités marines : vos pieds, vous pourrez aussi les mettre sur une planche de wake-board, dans des fixs de ski nautique ou éventuellement en dehors d’une bouée tractée par un bateau. Une fois de retour au bercail, des ceviches et autres bourriches d’huîtres vous aideront à vaincre le mal de terre.
Le Reef Club, ouvert de 10h à 21h selon la météo (et tous les jours cette semaine). Face au 10, quai du 4 Septembre à Boulogne.
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