Ça sent bon le poulet rôti...
Solylès
06-04-2014
Solylès est aux poulets rôtis du dimanche midi ce que Zlatan est au PSG : le meilleur d’entre eux.
Dans cette rôtisserie, les volailles volent très, très haut. D’abord parce que la plupart viennent de la Bresse, l’eldorado des gallinacés. Et surtout parce qu’avant de les passer à la broche, Christophe - Meilleur Ouvrier de France - prépare les poulets selon la technique du contisage : une fine préparation de crème de pesto et de moutarde à l’ancienne est injectée entre la peau et la chair. C’est presque du dopage, mais à base de pesto, et en bio. A part ça, les proprios ont vraiment mis le poulet à toutes les sauces : club sandwich le midi, manchons teriyaki/sésame, et même cornets de sot-l’y-laisse.
Sot-qui-n’y-va-pas. SOLYLÈS - 74 Rue Damrémont, 75018 Paris
Ouvert le dimanche de 10h30 à 14h30, du mardi au samedi de 11h à 14h et de 17h30 à 20H30.
Poulets contisés à emporter de 19 à 39 euros selon l'origine.
Plus d'infos par téléphone au 01 42 64 33 38, sur leur site ou sur leur Facebook.
Dans cette rôtisserie, les volailles volent très, très haut. D’abord parce que la plupart viennent de la Bresse, l’eldorado des gallinacés. Et surtout parce qu’avant de les passer à la broche, Christophe - Meilleur Ouvrier de France - prépare les poulets selon la technique du contisage : une fine préparation de crème de pesto et de moutarde à l’ancienne est injectée entre la peau et la chair. C’est presque du dopage, mais à base de pesto, et en bio. A part ça, les proprios ont vraiment mis le poulet à toutes les sauces : club sandwich le midi, manchons teriyaki/sésame, et même cornets de sot-l’y-laisse.
Sot-qui-n’y-va-pas. SOLYLÈS - 74 Rue Damrémont, 75018 Paris
Ouvert le dimanche de 10h30 à 14h30, du mardi au samedi de 11h à 14h et de 17h30 à 20H30.
Poulets contisés à emporter de 19 à 39 euros selon l'origine.
Plus d'infos par téléphone au 01 42 64 33 38, sur leur site ou sur leur Facebook.
