BAO BURGER - 1, BIG MAC - 0
Siseng
09-01-2015
Quand il s’agit de bouffe, Stéphane a deux passions : les burgers, et la cuisine asiatique traditionnelle de sa maman.
En ouvrant son resto Siseng, il a décidé de réunir les deux. Il s’est inspiré de recettes thaïlandaises, laotiennes et japonaises pour inventer le Bao Burger. Et attention, vous n’avez jamais mangé un burger comme ça. Le pain ? Une brioche chinoise traditionnelle*. La viande ? Un boeuf cinq épices mariné maison. Le tout est servi avec des frites de légumes en tempura (à vous faire oublier définitivement la pomme de terre) et leur sauce au tamarin caramélisé. Derrière le comptoir, ils servent même des cocktails dans lesquels saké, kumquat et wasabi s’invitent en guest-stars.
Goûtez, et vous verrez : c’est vraiment trop bao.
*Qu'on appelle "bao", d'où le nom du burger. SISENG - 82 quai de Jemmapes, 75010 Paris
Ouvert tous les jours de 11h à 23h, fermeture à 2h les vendredi et samedi. Bao Burger à 10 euros, accompagnements entre 4 et 6 euros. Cocktails de 10 à 14 euros. Plus d'infos ici.
En ouvrant son resto Siseng, il a décidé de réunir les deux. Il s’est inspiré de recettes thaïlandaises, laotiennes et japonaises pour inventer le Bao Burger. Et attention, vous n’avez jamais mangé un burger comme ça. Le pain ? Une brioche chinoise traditionnelle*. La viande ? Un boeuf cinq épices mariné maison. Le tout est servi avec des frites de légumes en tempura (à vous faire oublier définitivement la pomme de terre) et leur sauce au tamarin caramélisé. Derrière le comptoir, ils servent même des cocktails dans lesquels saké, kumquat et wasabi s’invitent en guest-stars.
Goûtez, et vous verrez : c’est vraiment trop bao.
*Qu'on appelle "bao", d'où le nom du burger. SISENG - 82 quai de Jemmapes, 75010 Paris
Ouvert tous les jours de 11h à 23h, fermeture à 2h les vendredi et samedi. Bao Burger à 10 euros, accompagnements entre 4 et 6 euros. Cocktails de 10 à 14 euros. Plus d'infos ici.
