Avalanche de desserts savoyards
RURAL
09-05-2017
Première chose : vous voyez cet énorme buffet de desserts savoyards, là ? Bah il est à volonté.
Massif des Aravis, fin de saison. Les skieurs retournent à la ville, les herboristes entrent en piste. Comme Marc Veyrat* : de son dernier séjour dans les alpages de son enfance, il a rapporté 100 kilos d’ail des ours, 50 kilos de serpolet, et de la verveine comme s’il en neigeait. Des herbes sauvages qu’il sème à toute sauce chez Rural, son nouveau resto de la Porte Maillot : depuis le jus de verveine où baignent les quenelles de la Mémé Caravi avec sa polenta maison jusqu’aux cocktails-génépi en passant par la crème brûlée. Elle, vous la trouverez sur l’énorme buffet en bois massif, entre la tarte praline et le sabayon au beurre salé.
Dernière chose : heureusement que les desserts sont à volonté, car il faut absolument tout goûter.
*chef autodidacte et deux fois trois étoiles au Michelin. Ce qu’on appelle communément “la classe”. RURAL PAR MARC VEYRAT - Niveau zéro du Palais des Congrès, 2 place de la Porte Maillot
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert à 25 euros, menu Entrée/Plat/Dessert à 29,50. Cocktails savoyards à 10 ou 12 euros.
Ouvert tous les jours de 9 heures à 23 heures.
Plus d'infos sur leur page Facebook, et un bon aperçu de Marc Veyrat ici.
PS : Le resto est situé à l'entrée de la galerie du Palais des Congrès, mais une fois à l'intérieur, on oublie complètement où on est...
Massif des Aravis, fin de saison. Les skieurs retournent à la ville, les herboristes entrent en piste. Comme Marc Veyrat* : de son dernier séjour dans les alpages de son enfance, il a rapporté 100 kilos d’ail des ours, 50 kilos de serpolet, et de la verveine comme s’il en neigeait. Des herbes sauvages qu’il sème à toute sauce chez Rural, son nouveau resto de la Porte Maillot : depuis le jus de verveine où baignent les quenelles de la Mémé Caravi avec sa polenta maison jusqu’aux cocktails-génépi en passant par la crème brûlée. Elle, vous la trouverez sur l’énorme buffet en bois massif, entre la tarte praline et le sabayon au beurre salé.
Dernière chose : heureusement que les desserts sont à volonté, car il faut absolument tout goûter.
*chef autodidacte et deux fois trois étoiles au Michelin. Ce qu’on appelle communément “la classe”. RURAL PAR MARC VEYRAT - Niveau zéro du Palais des Congrès, 2 place de la Porte Maillot
Menu Entrée/Plat ou Plat/Dessert à 25 euros, menu Entrée/Plat/Dessert à 29,50. Cocktails savoyards à 10 ou 12 euros.
Ouvert tous les jours de 9 heures à 23 heures.
Plus d'infos sur leur page Facebook, et un bon aperçu de Marc Veyrat ici.
PS : Le resto est situé à l'entrée de la galerie du Palais des Congrès, mais une fois à l'intérieur, on oublie complètement où on est...
