La cantine du meilleur chef du monde
Refettorio Paris
16-03-2018
Le taulier de la gastronomie mondiale vient d’ouvrir sa première cantine à Paris. Mais attention, frustration : vous ne pourrez (a priori) pas y manger.
Son nom ? Massimo Bottura, aka le héros du premier épisode de la série Chef’s Table. Mais c'est aussi l’homme qui a sauvé l'économie de toute une région après le séisme de Modène, et le chef d’Osteria Francescana, meilleur resto du monde en 2016. Sa réputation, Massimo l’a mijotée en cuisinant le pain rassis, le parmesan abîmé ou les tartes au citron fracassées. Et tous les soirs de semaine, dans son Refettorio solidaire sous l'église de la Madeleine, il cuisinera les invendus des supermarchés parisiens pour les gueules cassées du quartier, les migrants et les sans-abris.
Pas pour vous, donc, scusi. Alors la seule solution pour espérer goûter, c'est d'y bosser... en s'engageant comme bénévole.
REFETTORIO PARIS - Sous l'église de la Madeleine
Entrée par le côté est de l'église (côté boulevard de la Madeleine).
Accessible les soirs de semaine aux sans-abris de la capitale, pour qui les plus grands chefs (Ducasse, Alléno...) se relaieront aux fourneaux. Plus d’infos sur Food For Soul.
Le midi, dans les mêmes locaux, le Foyer de la Madeleine sert à tous une cuisine maison super bonne pour 9 euros.
Crédit photo ©Food For Soul
Son nom ? Massimo Bottura, aka le héros du premier épisode de la série Chef’s Table. Mais c'est aussi l’homme qui a sauvé l'économie de toute une région après le séisme de Modène, et le chef d’Osteria Francescana, meilleur resto du monde en 2016. Sa réputation, Massimo l’a mijotée en cuisinant le pain rassis, le parmesan abîmé ou les tartes au citron fracassées. Et tous les soirs de semaine, dans son Refettorio solidaire sous l'église de la Madeleine, il cuisinera les invendus des supermarchés parisiens pour les gueules cassées du quartier, les migrants et les sans-abris.
Pas pour vous, donc, scusi. Alors la seule solution pour espérer goûter, c'est d'y bosser... en s'engageant comme bénévole.
Entrée par le côté est de l'église (côté boulevard de la Madeleine).
Accessible les soirs de semaine aux sans-abris de la capitale, pour qui les plus grands chefs (Ducasse, Alléno...) se relaieront aux fourneaux. Plus d’infos sur Food For Soul.
Le midi, dans les mêmes locaux, le Foyer de la Madeleine sert à tous une cuisine maison super bonne pour 9 euros.
Crédit photo ©Food For Soul
