La boucherie qui fait fast food

Ça vous tente, un boucher qui fait ses propres burgers ?

David et Maxence viennent de créer un nouveau concept : Persillé, la boucherie-fast food. Commandez votre burger au comptoir. Maxence sort une grosse pièce de Charolais, il la découpe et la passe au hachoir devant vous. Puis ça file direct en cuisine. A part ça ? Ils font des saucisses maison (amande/érable, veau marengo) qu’on déguste pendant les saucisses party du jeudi. Et le midi, ils travaillent leurs propres pièces dans des recettes familiales avec accompagnements du marché. L’origine des viandes ? Une coopérative auvergnate qui ne fait que de l’élevage en plein air.

Voilà le premier fast-food à l’abri de José Bové. PERSILLÉ - 66 Rue du Chevaleret, 75013 Paris
Service le midi du lundi au samedi de 12h à 14h15, le soir du mercredi au samedi de 19h30 à 22h. 
15 euros le menu burger + boisson + dessert. 13,50 euros le menu plat du jour. 
Et aussi : charcuteries à la coupe, rôtisseries, steaks hachés sur place, cours de découpe et de cuisine...
Plus d'infos sur leur site ou sur facebook.