Resto dans une criée japonaise
Kodawari Tsukiji
03-07-2019
Ça fait un boucan pas possible, là-dedans.
Irasshaimase ! C’est un client qui entre. Onegaishimasu ! Ça, c’est un plat qui sort. Rajoutez les cris des mouettes et des vendeurs à la criée. Pas de doute : vous êtes bien dans un marché aux poissons digne de Tsukiji*. Kodawari Tsukiji, c’est la 2e adresse de la team derrière la rue tokyoïte à Paris. Côté cuisine, ils servent des ramen de poisson trop bons. Et côté déco, ils sont toujours autant “kodawari” (ça veut dire “soucieux du détail” en japonais) : balances, dallage irrégulier, tabouret bancal, lampions et affiches... Tout y est exactement comme là-bas.
La seule chose qui ne vient pas du Japon ? C’est le poisson**.
*Le plus grand marché au poisson du monde, à Tokyo
**Daurade de Méditerranée ou sardine de Bretagne, fraîchement pêchées sur nos côtes. Et pour leur tenir bonne compagnie, porc basque fermier de chez Peio. KODAWARI TSUKIJI - 12 rue de Richelieu, 75001 Paris
Ouvert tous les jours de 12h00 à 15h et de 18h30 à 22h30.
Entrée à partir de 2,5 euros, superbe nuta (carpaccio) de daurade à 9 euros, délicieux ramen à partir de 12 euros.
Leur site est là, et vous pouvez aussi les suivre sur insta.
Irasshaimase ! C’est un client qui entre. Onegaishimasu ! Ça, c’est un plat qui sort. Rajoutez les cris des mouettes et des vendeurs à la criée. Pas de doute : vous êtes bien dans un marché aux poissons digne de Tsukiji*. Kodawari Tsukiji, c’est la 2e adresse de la team derrière la rue tokyoïte à Paris. Côté cuisine, ils servent des ramen de poisson trop bons. Et côté déco, ils sont toujours autant “kodawari” (ça veut dire “soucieux du détail” en japonais) : balances, dallage irrégulier, tabouret bancal, lampions et affiches... Tout y est exactement comme là-bas.
La seule chose qui ne vient pas du Japon ? C’est le poisson**.
*Le plus grand marché au poisson du monde, à Tokyo
**Daurade de Méditerranée ou sardine de Bretagne, fraîchement pêchées sur nos côtes. Et pour leur tenir bonne compagnie, porc basque fermier de chez Peio. KODAWARI TSUKIJI - 12 rue de Richelieu, 75001 Paris
Ouvert tous les jours de 12h00 à 15h et de 18h30 à 22h30.
Entrée à partir de 2,5 euros, superbe nuta (carpaccio) de daurade à 9 euros, délicieux ramen à partir de 12 euros.
Leur site est là, et vous pouvez aussi les suivre sur insta.
