Bière + Charcut = Bonheur
El tast
24-04-2015
Le meilleur cochon pour faire un bon jamon ibérico ? Il faut qu'il soit à 75 % espagnol, pour le goût de noisette. Et à 25 % français, pour le fondant.
Si ça marche pour le bellota, ça doit marcher pour un resto. C’est ce qu’ils se sont dit chez El Tast : 3 Espagnols et 1 Français qui ont ouvert le premier resto à bières et charcut’ de Paris. Leurs produits ? Ils les puisent des deux côtés des Pyrénées. Les charcut’, c’est l’Espagne : que des petits producteurs d’Estrémadure, d’Andalousie ou de Valence qui élèvent leurs cochons pata negra au milieu des forêts de chênes à glands. La bière, c’est Paris : de Montreuil à la vallée de Chevreuse, ils ont sélectionné la crème des nouvelles mousses franciliennes.
Parce que eux, c’est le goût*.
*El tast, ça veut dire "le goût" en catalan. EL TAST - 70 rue Duhesme, 75018 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 14h30 et de 17h à 22h. Petite planche à 7,80 euros, sandwichs et tartines à partir de 4,80 euros. Et surtout : 6 euros les 4 croquetas qui déchirent tout. Plus d'infos sur leur site ou sur Facebook.
Si ça marche pour le bellota, ça doit marcher pour un resto. C’est ce qu’ils se sont dit chez El Tast : 3 Espagnols et 1 Français qui ont ouvert le premier resto à bières et charcut’ de Paris. Leurs produits ? Ils les puisent des deux côtés des Pyrénées. Les charcut’, c’est l’Espagne : que des petits producteurs d’Estrémadure, d’Andalousie ou de Valence qui élèvent leurs cochons pata negra au milieu des forêts de chênes à glands. La bière, c’est Paris : de Montreuil à la vallée de Chevreuse, ils ont sélectionné la crème des nouvelles mousses franciliennes.
Parce que eux, c’est le goût*.
*El tast, ça veut dire "le goût" en catalan. EL TAST - 70 rue Duhesme, 75018 Paris
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 14h30 et de 17h à 22h. Petite planche à 7,80 euros, sandwichs et tartines à partir de 4,80 euros. Et surtout : 6 euros les 4 croquetas qui déchirent tout. Plus d'infos sur leur site ou sur Facebook.
