Les restos étoilés à moins de 30 euros

La plus fraîche

Entrée, plat, dessert : 29 euros. Et dans ce restaurant, tous les produits sont piochés avec soin chez les fermiers du bocage ou les pêcheurs de Port-en-Bessin. Bref, Initial rend à la gastronomie normande ses lettres de noblesses.

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24 Rue Saint-Manvieu, 14000 Caen

La moins chère

Avec 16 euros ? Vous pouvez vous payer une pizza à Paris, des spaghettis sur l’autoroute … ou prendre le menu du Pousse-pied. Un petit bistrot iodé qui ne se pousse pas du col et propose la meilleure cuisine de Vendée.

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Le Pousse-pied
84, Boulevard des Vendéens, 85360 La Tranche-sur-Mer 02.51.56.23.95

La plus affinée

Dans cette belle auberge ? On mange des ris de veau fermiers, des grenouilles fraiches sautées au beurre de Bresse ou du foie gras de canard des Landes poché au vin. La carte est simple et gourmande. Les prix ? Riquiqui. Et on allait presque oublier : c'est l'un des plus beau plateau de fromage de France.

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2 Place Michel Poisat, 01190 Pont-de-Vaux

La plus féminine

Super-star de la cuisine tricolore, Bernard Loiseau a bâti un petit empire autour de la gastronomie bourguignonne. Mais à Beaune, c’est sa femme Dominique qui officie dans un magnifique restaurant du XVIème siècle. Si vous passez à Beaune un midi, pensez-y, le menu est à 25€.

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31 Rue Maufoux, 21200 Beaune

La moins connue

De la Normandie ? Les Parisiens ne connaissent souvent que Deauville. Grave erreur : la campagne dieppoise regorge de bonnes adresses. Le Colombier, c’est une vieille bâtisse à colombages, où l’on peut déguster carpaccio de tomate et courgette fleur farcie.

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Parc Du Colombier, 76550 Offranville

La plus à l'ouest

Ici, le menu dépend du bon vouloir des pêcheurs de la côte. Les spécialités de la Vieille Tour ? Saint-Jacques snackées et potimarron, écume de lard fumé, et bien sûr le turbot sauvage, onctuosité de petits pois.

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75, rue de la Tour, Plérin

La villageoise

L’Auberge du Prieuré est planquée dans le petit village de Moirax, à mi-chemin entre Bordeaux et Toulouse, et ça se sent. L’influence bordelaise ? Ce sont ces huîtres pochées, pomme verte et cresson. L'influence toulousaine ? Le foie gras et anguille fumée. Allez-y à midi, le menu du marché est à 28€.

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Auberge du Prieuré
Le Bourg, 47310 Moirax

La gaulliste

Si un jour l’envie vous prend d’aller rendre hommage au Grand Charles à Colombey-les-deux Eglises, profitez-en pour faire un petit crochet par l’Hostellerie la Montagne. Un restaurant magnifique, un lieux chargé d’histoire et une cuisine raffinée. Le midi, vous aurez le choix : un menu à 28 euros ou le menu “je vous ai compris”.

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10 Rue de Pisseloup, 52330 Colombey-les-Deux-Églises

La papesse

L’ancien boss d’Olivier Said ? Paul Bocuse, le pape de la gastronomie française. Quand on a travaillé plus de 8 ans à côté du "cuisinier du siècle" on apprend forcément les petits secrets du grand chef. Et rien qu’en regardant le nom des plats, on a envie d’y planter sa fourchette : ballotine de pigeon façon poule au pot farcie au foie gras, cuisse confite, jus réduit au porto au parfum badiane.

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14 Rue du Pont de Morge, 63350 Maringues

La flamande

Eric Delerue ? C’est le chef de cette maison de maître devenu restaurant étoilé. Dans ses gammes, il revisite les classiques de la gastronomie française comme les spécialités régionales. Notre plat préféré ? Le pigeon des Flandres aux fleurs de houblon. Sinon, pour les gens pressés, il y a le menu express à 28€.

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3 Rue de la Gare, 62840 Laventie

La méridionale

Entrée : raviole de foie gras, champignon sauce suprême. Plat : merlu braisé, fumet réduit au thym, duxelle de fenouil. Addition : 24 euros (midi ou soir). Cadre : face à la Méditerranée.

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Avenue Pierre Fabre, 66650 Banyuls-sur-Mer

L'artiste

A l’Atelier du Peintre, les artistes sont en cuisine: tronçon de grosse sole rôti, raviole de betterave au yuzu, jus au caviar de hareng. Vous en voulez encore ? Morilles au vin jaune et estragon en mode streusel, comté et jambon de la Forêt Noire. Et avec un menu à 30 euros le midi, l’Atelier du peintre c’est surtout le meilleur rapport qualité prix du Grand Est.

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1 Rue Schongauer, 68000 Colmar

L'alchimiste

A l’Émulsion, on pratique l’alchimie : transformer des produits simples en plats grandioses. Alors ne vous fiez pas à la simplicité des noms : la noix de coco, fruits exotiques et vanille de Madagascar se transforme en oeuvre d’art. 

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57 Route de Lyon la Grive, 38080 Saint-Alban-de-Roche

L'audacieuse

Des raviolis au homard ? On n’en mange pas tous les jours. Des macarons fraise et wasabi, sorbet shiso-fraise, non plus. Pour ça, il faut filer à la table d’Olivier, à Brive : une cuisine audacieuse et gaillarde.

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3, rue Saint-Ambroise, 19100, Brive-la-Gaillarde

Le plus rustique

A Sauveterre-de-Rouergue, tout le monde connaît Michel Truchon. L'enfant du pays est revenu dans son village pour transformer une vieille bâtisse en restaurant étoilé. Alors forcément, Michel cuisine les produits de son terroir : le cèpe, le boeuf de l’Aubrac ou la truffe noire de l’Aveyron.

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Le Bourg, 12800 Sauveterre-de-Rouergue